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431  りんごのお菓子『タルトタタン』
住◎001.gif談話室へようこそ(*-*)/~431 

りんごのお菓子『タルトタタン』


ということもあってTVの料理番組では、
りんごを使ったお菓子、『タルトタタン』をとりあげていました。
『タルトタタン』というお菓子は、
百年以上も前に,
フランスタタン姉妹失敗作から誕生したお菓子ということですから、
001.gifなんともほほえましい…あたたかいイメージがします。
京都にタルトタタンの美味しいお店があると聞いてはいましたが、
その作り手は、現在94歳の松永ユリさんと知り、びっくり。005.gif
パリで食べて魅せられて、
それから30年以上独自の手法で作り続けているのだそう……
今はお孫さんがその味を受け継ごうとされています。
りんごの皮をむいているユリさんがいました。
今では長時間の立ち仕事がむずかしくなって、
お孫さんがりんごが詰まったたくさんの鍋と格闘しているのを、
厨房の中にちょこんと座り、指揮されていました。

ユリさんのタルトタタンは、
高く積上げられカラメル色に輝くりんご白い生クリームがそえられて
016.gifなんとも美味しそう!!是非一度食べてみたいものです!!
by takematugumi | 2012-10-20 11:57 | その他
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