住◎談話室へようこそ(*-*)/~61
うめさんのブルガリア旅・雑記⑥ ヨーグルト 日本でも 『ブルガリアヨーグルト』 という 商品名があるくらい ブルガリアといえば、ヨーグルト! 現地ガイドサンいわく、 “ブルガリアには 空気中にヨーグルトを作る菌がいっぱい 存在するのだ” と 言っておりました。 だから すぐヨーグルトが できる と。 地元では スプーンをさして さかさまにしても 落ちてこない程 かたいものが 本来のヨーグルトである とも。 ホテルの朝食に 出てくるヨーグルトは、 私たちが食べるヨーグルトと 変わりがない感じ でしたが、 お店で 商品として売っている ヨーグルトは スプーンをさしてさかさまにしてもOK!落ちてきません。 日本では ミルクといえば、牛乳があたりまえ。 ヨーグルトや チーズの 乳製品も 牛乳で できたものが普通です。 ブルガリアの朝食に 出てきたミルクは、 ちょっとうすい感じで 牛ではなく、羊かヤギのミルクのようでした。 つまり ヨーグルトにも、水牛・ひつじ・牛などの種類があり、 なかでも 水牛のヨーグルトは 酸味が強めで 味も濃厚で、価格も高め。 羊のものは、水牛より、酸味が少なく食べやすい感じ。 極めつけは バラヨーグルト。 ピンク色で、バラの香りがして、もって帰れるものなら、持ってきたかった……。 …つづく……
by takematugumi
| 2009-08-26 16:49
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