住◎談話室へようこそ(*-*)/~62
うめさんのブルガリア旅・雑記⑦ ヨーグルト2 日本では、『飲むヨーグルト』 など ヨーグルト飲料 がありますが、 ブルガリアでも ヨーグルトを 飲む習慣が あります。 実際は 水で薄めるだけ なのですが、それに 少量の塩を入れて飲むのが一般的なのだそうです。 暑い時期には この塩味の 飲むヨーグルトが 塩分・水分の補給と なっているそうです。 40度超えると 死者もでるということですから…… 私たちも試してみました。プレーンのものに塩と胡椒を少量 加えて―― 先にお砂糖で飲んで見て、塩を加えると コクが出る感じで、以外といけるかも! 料理にも ヨーグルトが よく使われていますが、 水分をのぞいたものは、更にかたく、チーズかと 思うほどでした。 ヨーグルトの 冷製スープは、豆が入って、 フェンネルなどのグリーンのハーブが少し効いて、 見た目にも、食しても、暑い時の 昼食には 本当に 最高!! …つづく……
by takematugumi
| 2009-08-27 17:02
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